শীতের পিঠা-পায়েসের বেশিরভাগ তৈরিতেই ব্যবহার হয় খেজুর গুড়।

✅ খেজুরের গুড়ের পুষ্টিগুণ

খেজুরের গুড়ে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি, শর্করা, প্রোটিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ইত্যাদি পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এটি শরীরের শক্তির যোগান দেয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

✅ খেজুরের গুড়ের উপকারিতা

• শরীরে শক্তির যোগান দেয়
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
• রক্তস্বল্পতা দূর করে
• কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
• দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে
• ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো

✅ খেজুরের গুড়ের ব্যবহার

খেজুরের গুড় বিভিন্ন ধরনের খাবারে ব্যবহার করা হয়। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল:

পিঠা,পুলি,পায়েস,মিষ্টি,আচার,ডেজার্ট

✅ খেজুরের গুড়ের সঠিক সংরক্ষণ

খেজুরের গুড় শুষ্ক ও ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। এতে এটি দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।